Matty

Superbe jardin urbain, particulièrement couru aux beaux jours. Le blanc domine dans l’intérieur de cette demeure de caractère, mettant en valeur les créations souvent colorées de Vincent Van den Boogert et de sa brigade. Les produits de saison, de grande qualité, servent de base à un menu équilibré en quatre services. On y trouve, par exemple, un skrei braisé escorté de shiitake sautés, oignons de printemps, cacahuètes grillées et une sauce tom kha kai aérienne, en bel entremets. Remarquable accord mets-vins, service attentionné et atmosphère conviviale, presque comme à la maison.