Origines by Celine

Au cœur de Mons, cette adresse au charme discret incarne l’esprit bistronomique avec sincérité et modernité. La transition entre Céline Moustier et Jean-Philippe Watteyne s’est opérée en douceur: le duo en place mise sur le produit et l’équilibre des saveurs. Le repas s’ouvre sur un élégant poulpe en trompe-l’œil aux notes citronnées, suivi d’une brochette mariant onglet et ris de veau fondant, relevée d’un laquage d’épices asiatiques. En finale, une glace maison au Brillat-Savarin et sa texture biscuitée signent une conclusion tout en finesse.