Poivre Noir

Dans cette maison de bouche chaleureuse, Christelle et Jean-Louis Marchal forment un duo complice au service d’une cuisine authentique et épicée avec justesse. Avec une telle enseigne on ne s’étonne pas que le chef excelle dans l’art de sublimer le poivre sous toutes ses formes, comme dans un carpaccio de Saint-Jacques françaises, relevé de poivre de Timut et sel fumé, d’une belle finesse. Le magret de canard, tendre et juteux, se pare quant à lui d’un poivre noir de Phu Quoc, qui en souligne toute la profondeur. Une adresse sincère, où passion et savoir-faire s’accordent sans fausse note.