't Stoveke

Daniel Antuna est un chef qui maîtrise ses classiques. Lauréat du Prosper Montagné, il excelle surtout à marier des saveurs variées pour créer des assiettes captivantes. Le pigeon d’Anjou parfaitement rosé – le contraire nous aurait étonné – s’avance en compagnie de navets, betterave et jus de myrtilles bleues fermenté. Les légumes sont à l’honneur et le menu végétarien est remarquable, avec notamment un carpaccio de céleri, betterave rouge, radis et dashi au bois de cerisier pour une touche fumée. La cuisine ouverte permet de voir Antuna à l’œuvre. L’ambiance est joyeuse dans ce restaurant contemporain et intimiste, doté d’une belle terrasse de jardin.