't Stoveke
Daniel Antuna is een chef die zijn klassiekers kent. Hij won onder meer de Prosper Montagné. Maar nog meer kan hij overweg met uiteenlopende smaken om daar vervolgens boeiende creaties mee te verzinnen. Anjouduif, perfect rosé - we hadden niet anders verwacht - combineert hij met raapjes, biet en jus van gefermenteerde blauwe bosbes. Groenten hebben een streepje voor en het vegetarische menu is top. Daarin carpaccio van knolselder, rode biet, radijs en kersenhout dashi voor een rokerig accent. Je ziet Antuna bezig in zijn open keuken. Er hangt bovendien een opgewekte sfeer in dit eigentijds en intiem restaurant met fijn tuinterras.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van 't Stoveke een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.