Wendelenhof

Le chef, Joachim Vanhaeren, et Rani, l’hôtesse, insufflent, dans le cadre chaleureux du Wendelenhof, une cuisine dynamique mariant tradition et modernité avec mesure. Un classique tel que le vol-au-vent aux ris de veau se distingue par une préparation raffinée. Le carpaccio de bœuf, taillé dans un filet d’Anvers ultra fin, séduit par une délicate note fumée du four à charbon, accompagné d’une mayonnaise à la truffe et d’un crumble d’olives noires. Cette nouvelle adresse dans la sélection mérite amplement une toque.