Yelo
A deux pas de la digue, la cheffe Jessica Vansever prépare dans sa cuisine ouverte des plats mettant en valeur les produits de la mer du Nord voisine. Parmi ses créations, une aile de raie en aigre-doux accompagnée de betterave rouge, de pomme verte et de radis, ou encore une langoustine servie avec fideuà , chorizo et morilles. Le service dynamique est assuré par son époux, Lorenzo Catteeuw. Yelo propose exclusivement des menus de trois à cinq services, ainsi qu’un menu lunch de deux à quatre services.
À propos de cette soirée
Une table. Un chef. Un menu surprise.
Ce soir, l'équipe de Yelo cuisine un menu Carte Blanche exclusif — composé des plus beaux ingrédients du jour. Pas de choix, pas de carte : seulement la vision du chef et votre place à table.
La réservation est réservée aux membres Carte Blanche. Premier mois gratuit, puis 1,99 € par mois.
« La gastronomie est un art éphémère. Chaque plat que nous servons ce soir est un moment unique, né du respect des ingrédients que la nature nous a offerts aujourd'hui. »— La vision du chef
Un aperçu de la cuisine
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