Coeur d'Amis
In Coeur d’Amis worden klassiekers uit de Europese keuken door chefs Olivier Foucaud en Ruben Vanlaere met zorg bereid. Zeebaars hebben ze als vis van de dag nauwkeurig boterzacht gegaard waardoor die mooi sappig is en hebben ze voorzien van roomsaus met bieslook. Een variatie van in julienne gesneden krokante groentjes en een royale portie frieten maken van deze visbereiding een rijkelijk en verzorgd hoofdgerecht. De dame blanche is welgekomen op een zomerse dag en wordt heel romig in een ijskoud bord geserveerd.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Coeur d'Amis een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.