Coeur de Boeuf
Moderne setting waarin de grill de hoofdrol speelt en John Maes en zijn team een nieuwe en gedurfde invulling geven aan de term brasserie. Ei op 62° met crème van eekhoorntjesbrood, champignons en toast met coppa als verfijnde start. Ossenhaas van Simmentalrund, gerookt op de Kamado, toont het vakmanschap van de grillmaster qua smaak en precieze bereidingen. Een eigentijdse zaak die het ontdekken waard is, te meer je van uitzonderlijke vleessoorten houdt.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Coeur de Boeuf een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.