Cum Laude
Cum Laude koppelt herkenbaarheid aan verfijning en subtiele vernieuwing. De hapjes met geitenkaas en polenta tonen meteen vakmanschap: zacht, smeuïg en perfect gekruid, vitello is sappig, rosé vlees, verrijkt met huacatay en granité van kappertjes die frisheid en elegantie toevoegen. Gebakken zeetong is klassiek uitgevoerd, volledig van de graten ontdaan en met daarbij bieslookpuree. Verfijnde dame blanche met romig ijs, diep smakende chocoladesaus en luchtige slagroom als aangenaam slot. Cum Laude bevestigt zijn ambitie in het Leuvense culinaire landschap.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Cum Laude een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.