Eenig
Met hun nieuwe restaurant in Alken prikkelen chef Jan Wouters en gastvrouw Karoline Juvyns opnieuw alle zintuigen. Eenig biedt een interieur dat warmte en elegantie uitstraalt. De gastvrouw belichaamt gastvrijheid, terwijl de chef zijn gevoel voor samenhang scherp etaleert. Hamachi met texturen van tomaat, watermeloen en burrata zet fris en precies de toon. Daarna volgt heilbot, gegaard in peterselieboter, met romanesco, opgelegde kumquat en kreeftenjus. Hoogtepunt is de traaggegaarde en gelakte varkensnek met gepofte puntpaprika, slierten zwoerd, gedroogde en gepofte aubergine en krachtige barbecuesaus. Het restaurant is nieuw in de selectie en meteen goed voor twee koksmutsen.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Eenig een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.