Esmeralda
Restaurant Esmeralda bestaat een halve eeuw en behoort daarmee niet alleen tot de evergreens van Knokke-Heist maar van heel het land. Ronduit indrukwekkend hoe chef Stefan Verhasselt al vijf decennia een ruime en rijk gevarieerde à la carte presenteert met zowel vis, zeevruchten, vlees en gevogelte en feilloos regisseert. Cocktail met vers gepelde grijze garnalen blijft een must, net zoals de zeetong met verse tartaarsaus of in de oven gebraden tarbot met choronsaus alsook de zeebaars met cepes en truffel.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Esmeralda een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
2 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.