Felix
In het centrum van Wetteren serveert chef Freek De Roo een vast menu gebaseerd op seizoensproducten uit de regio. Als hapje brioche met tartaar van tonijn, geraspte chocolade en zeste van limoen. Daarna carpaccio van coquille met crème van avocado, ponzu-limoendressing, krokante croutons en een vleugje pit van jalapeño. Ook de bosduif, met crème van hart en lever en opgefrist met olie van peterselie, weet te overtuigen. Dat levert een hogere score en twee koksmutsen op.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Felix een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.