Het Moment
Chef Nicolas Hauman en gastvrouw Chana Neve ontvangen hun gasten in een charmant, karaktervol pand dat rust en klasse uitstraalt. Vanuit de keuken waar kwaliteitsproducten centraal staan, brengt de chef een frisse opener met noordzeekrab en flan van broccoli gevolgd door perfect gegaarde pladijsfilet in een fijne, romige tom kha kai saus. Zomerreebok voorzien van mooie cuisson combineert hij met bimi, sugar snaps en pommes dauphines tot een evenwichtig geheel.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Het Moment een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.