Hostellerie Kemmelberg
Hoog op de flank van de Kemmelberg is de voormalige countryclub uit 1954 omgevormd tot een stijlvol vintage hotel met bar en restaurant. Chef Maikel Rogie brengt er Frans-Belgische klassiekers in een eigentijdse versie. Denk aan langoustines met butternutcrème, groene asperges, zoetzure venkel en een saus van vadouvan. Daarna volgt knap gegaarde Limousinrund Rossini met demi-glace, gegrilde groenten en een plakje verse foie gras. Nieuw in de selectie en meteen bekroond met twee koksmutsen.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Hostellerie Kemmelberg een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.