Izumi
Wie voorbij het KMSKA wandelt, vermoedt niet dat in een oud herenhuis een Japanse culinaire parel verborgen zit. Drie chefs brengen er een authentieke en verfijnde keuken. Oesters met ponzu, radijs, lente-ui en citroen zorgen voor een krachtige start. Bij de aan tafel bereide yose nabe worden vis, tofu, groentjes en noedels gegaard in een umamirijke bouillon. De frisse ponzu-dipsaus brengt spanning. Ook de gyoza’s overtuigen: gestoomd en gebakken, met groenten en biologisch kippengehakt. De bijhorende sojasaus voegt smaakdiepte toe.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Izumi een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.