Le Metro
De keuken van Rita Canaris ademt Italië van noord tot zuid, met duidelijke accenten en veel creatieve energie.In een verzorgd en warm kader combineert de cheffe traditie met lef: De rug van koolvis wordt vergezeld door een intense, zilte saus en een cannelloni van courgette, aubergine, ansjovis en gedroogde vruchten. Wat de open ravioli van ossobuco betreft, zullen liefhebbers vooral het smeuïge karakter van het fijngeplukte vlees weten te waarderen. Elk gerecht illustreert haar liefde voor goede producten en volle smaken, ondersteund door een typisch Italiaanse wijnkaart.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Le Metro een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.