Old Fisher
Gelegen op het Heldenplein is Old Fisher een evergreen onder de visrestaurants aan de Belgische kust. Al meer dan 55 jaar meren visliefhebbers hier makkelijk aan. Al sinds 2000 staat chef Dirk Defruyt als tweede generatie aan het fornuis. Garnaalkroketten en zijn noordzeevissoep behoren tot de publiekstrekkers. Net zoals gebakken rog met beurre blanc, dragon en vers met de hand gepelde grijze garnalen. Deze chef heeft overigens een repertoire dat zich niet alleen tot lekkers uit de zee beperkt. Denk aan krokant gebakken kalfszwezeriken met portosaus.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Old Fisher een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.