Pacht 26
In Pacht 26 brengt chef Stefaan de Proft een creatieve keuken waar productkwaliteit centraal staat. Vanaf het aperitief zet hij meteen de toon met een uitgebreid aantal geslaagde amuses. Voorgerecht is tartaar van gambero rosso met mango, wakame en courgette uit eigen tuin. Oosterscheldepaling brengt hij met boterboontjes, doperwten en schuim van karnemelk. Perfect gegaarde dunne lende van Iers rund combineert hij met fijne bordelaisesaus, pommes fondantes en schuim van dragon. Afsluiter is parfait van dessertrijst met verschillende bereidingen van abrikoos.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Pacht 26 een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.