Paul de Pierre
Een must voor fijnproevers die dol zijn op wijnontdekkingen. Sommelier Paul-Henri Cuvelier kan putten uit meer dan 2000 referenties en is een kei op het vlak van wine & food pairing. Om de twee maanden bedenkt chef Fabian Bail een menu tot zes gangen, waarvan de vegetarische versie even boeiend is. Veel kruiden en groenten komen uit eigen tuin, zoals schorseneer à la flamande of courgette in combinatie met risotto, kreeft en saffraan. Het à la carte aanbod is beperkt en varieert volgens de markt, maar ook daarin proeven we vakmanschap. De ontspannen sfeer en het fijn gastheerschap zijn uniek.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Paul de Pierre een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.