Steeg
In Steeg tekent chef Willem Vervaet voor een pure en creatieve seizoenskeuken. Zijn gerechten koppelen verfijning aan rijke smaken, met oog voor balans en textuur. Zo brengt hij rode biet met gazpacho van watermeloen en Robiola kaas, gevolgd door een combinatie van fregola met 'nduja, perfect gegaarde pieterman, mossel en saffraan. Presa Ibérico is secuur bereid met aubergine, laagjes met zwarte look gelakt spek en gegrilde lente-ui als geslaagde garnituur. Afsluiter is gegrilde perzik met vers gedraaid praliné-ijs en dulce de leche. Dit alles geserveerd in een ongedwongen en gastvrije setting, wat de verfijnde keuken extra toegankelijk maakt. Steeg is goed voor een tweede koksmuts.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Steeg een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.