Tabernakel
Tabernakel vinden we in een pand met grote ramen in het centrum van het dorp waar het, ondanks het drukke verkeer, binnen toch rustig is. Gastvrouw Kim VanderAerschot verzorgt op een vriendelijke en enthousiaste manier de bediening. Chefs Steven en Bart Mispelters komen zo nu en dan een handje toesteken. Ze combineren Groenlandse heilbot met zoete aardappel, venkel, zeekraal en rouille tot een smaakvol geheel. Ook in het zoete register staan ze hun mannetje met een compositie rond rabarber, feuilletine, vlierbloesem, yoghurt en witte chocolade.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Tabernakel een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.